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料理王国最新号

2018年5月号(4月6日発売)

[大特集]保存版 抗菌マニュアル
■シェフの衛生管理術
■香味成分の抗菌力を活用する
■菌を繁殖させないという抗菌
■よくわかる! HACCP入門
■鹿児島県産食材を使った一
 夜限りの美食会 鹿児島県フェア

[巻頭インタビュー]
ロシア料理でVIPを呼び寄せる天才シェフ
 ウラジミール・ムーヒンさん


 

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