料理王国レストランガイド
「料理王国」がレストラン選びの羅針盤になる。
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CALENDRIER
季節の移ろいを映す、華やかで力強い料理
エリア: 大阪市内（キタ）
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アンディアーモ
旬の食材の魅力を存分に生かした、イタリアの素朴な郷土料理を
エリア: 六本木・麻布・広尾
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神楽坂 久露葉亭
情緒あふれる和の空間で、華やかながらほっこり心和む日本料理を楽しむ。
エリア: 四ツ谷・市ヶ谷・飯田橋
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神楽坂 和らく（旧店名：和楽）
正統派の和食に洋の感覚で、レトロモダンに表現
エリア: 四ツ谷・市ヶ谷・飯田橋
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京しずく
一遍のストーリーとして紡がれる、茶懐石を踏まえた京料理
エリア: 渋谷・恵比寿・代官山
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料理王国最新号
［大特集］
フォワグラの「基本」と「応用」
■ ベテランシェフによるフォワグラ再考
■ 超実践 今日から使えるスターター
6つの異なる"調理法"による、
6つのフィンガーフード
■ フランス料理、4人の求道者たち
フォワグラ使いのアイディアを学ぶ
［巻頭インタビュー］
ガストロノミー界の重鎮
オリビエ・ローランジェさん
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