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料理王国最新号

2019年2月号(1月7日発売)

[大特集]
発酵の可能性を探る
 - 発酵はなぜおいしさを生むのか
 -「発酵」と「腐敗」、「食中毒」の
 関係性について 
■ 料理をアップデートする発酵使い
■ 国内/海外 発酵の恵み
■ 「おいしい日本」再発見in福岡県
  豊富な福岡食材を再発見!
■ 長野県大町市産食材と
 トップシェフのコラボレーション
「信濃大町レストランキャンペーン」開催!

 

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