ブラッスリーン&ワインカフェ バズ 丸の内店

「料理王国」2013年10月号P78掲載

  • シェフ
    太田成志さん

三重県伊賀鹿とトルコ産ヘーゼルナッツとパンドエピスのロースト

「伊賀鹿」のロース肉に、パンドエピス、3種のヘーゼルナッツ、バターなどを混ぜた生地をのせて焼いた。合わせたワインは、ジビエと相性がいいブルゴーニュ産「モレ・サン・ドニ クロ・ド・ラ・ビドード」。

メニュー提供期間

トルコ産ヘーゼルナッツを使ったメニュー提供期間
~12月31日まで
※月や期間でメニューが変わります。

価格

3200円

店舗情報

東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング5F 
TEL 03-6269-9155
●11:00~22:00LO(日祝~21:00LO)
●無休

photos by
Yuta Fukitsuka, Hiroshi Fushiki, Toshihiro 0hno

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