オザミ 59

「料理王国」2013年10月号P76掲載

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    シェフ
    杉原 徹さん

トルコ産ヘーゼルナッツのパートで包んだ真鯛のオーブン焼き ロゼシャンパンソース

ローストしたスライスとチョップドのヘーゼルナッツ、バター、パン粉、香草を混ぜた生地で、マダイを包み焼きに。ナッツ香が漂う「コート・ド・ボーヌ」の「レ・モンスニエール」と合わせて。

メニュー提供期間

トルコ産ヘーゼルナッツを使ったメニュー提供期間
~12月31日まで
※月や期間でメニューが変わります。

価格

ディナーコース10000円のひと品

店舗情報

東京都豊島区東池袋3-1-1-59F(サンシャイン60)
TEL 03-5960-4120
●(レストラン)
<ランチ>11:00~15:30(L.O14:30)
<ディナー>
月~土17:30~23:30(L.O22:30)
日祝17:30~22:30(L.O21:30) 
(ビストロ&バール)
月~土11:00~23:30  日祝11:00~22:30
●無休 

photos by
Yuta Fukitsuka, Hiroshi Fushiki, Toshihiro 0hno

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