パリのワイン食堂

「料理王国」2013年10月号P76掲載

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    シェフ
    竹内壮士朗さん

ニュージーランド産仔羊骨付きロース肉 トルコ産ヘーゼルナッツのパン粉焼き 

仔羊の表面にヘーゼルナッツのペーストとマスタードを塗り、スライスとパン粉、ニンニクなどを刻んだものをのせて焼いた。スパイシーな味わいのラングドックの赤「ヴィオレッタ」とともに。

メニュー提供期間

トルコ産ヘーゼルナッツを使ったメニュー提供期間
~12月31日まで
※月や期間でメニューが変わります。

価格

ディナーコース3129円のひと品

店舗情報

東京都中央区銀座3-13-11 銀座芦澤ビル1F  
TEL 03-3547-4120
●月~金11:30~15:00(L.O14:00)、
17:30~24:00(L.O23:00)
土日祝11:30~22:30 (L.O21:30)
●無休 

photos by
Yuta Fukitsuka, Hiroshi Fushiki, Toshihiro 0hno

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