ブラッスリーオザミ 東京スカイツリータウン・ソラマチ店

「料理王国」2013年10月号P77掲載

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    シェフ
    渕上達也さん

北海道産ホタテ貝のポワレとトルコ産ヘーゼルナッツ・グリュイエールチーズのミルフィーユ仕立て 香草のサラダ添え

ソースは、フォワグラの脂でつないだブールブランソース。ワインは柑橘系のニュアンスとミネラルを感じる「セバスチャン・リフォー」「サンセール”スケヴェルドラ”」。 

メニュー提供期間

トルコ産ヘーゼルナッツを使ったメニュー提供期間
~12月31日まで
※月や期間でメニューが変わります。

価格

3150円、またはディナーコース6500円・8500円のメインとして。

店舗情報

東京都墨田区押上1-1-2
東京スカイツリータウン・ソラマチ30F
TEL 03-5809-7477
●11:00~15:00L.O
<キャフェ>
15:00~17:00L.O 17:00~21:30L.O
●無休

photos by
Yuta Fukitsuka, Hiroshi Fushiki, Toshihiro 0hno

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